{"id":9179,"date":"2024-06-23T00:00:58","date_gmt":"2024-06-22T22:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sparwelt.de\/magazin\/?p=9179"},"modified":"2025-12-04T12:23:53","modified_gmt":"2025-12-04T11:23:53","slug":"schnelle-sommergerichte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sparwelt.de\/magazin\/food\/schnelle-sommergerichte","title":{"rendered":"Schnelle Sommergerichte: Ideen f\u00fcr hei\u00dfe Tage"},"content":{"rendered":"<div><div><p><strong><div class=\"lead\">&Uuml;ber 30 Grad und Sonne &ndash; da hast du keine Lust, ewig am Herd zu stehen, um dir ein warmes, deftiges Essen zu kochen. Viel eher steht dir der Sinn nach frischen, leichten und gesunden Mahlzeiten. Kein Problem! Wir verraten dir einige schnelle Sommergerichte, die du ganz einfach zubereiten kannst.<\/div><!-- lead --><\/strong><\/p>\n<h2 id=\"wieso\">Wieso essen wir im Sommer anders?<\/h2>\n<p>Dir geht es sicher auch so: Ein aufwendiger Schweinebraten oder ein deftiger Eintopf kommt nicht in Frage, wenn es drau&szlig;en hei&szlig; ist. Du m&ouml;chtest lieber einen Salat, Obst oder Eis essen &ndash; etwas K&uuml;hles eben. Doch wieso &auml;ndert sich unser Appetit &uuml;berhaupt mit steigenden Temperaturen? Kurz und knapp gesagt: <strong>Unser Energiebedarf sinkt, je w&auml;rmer es wird<\/strong>. Au&szlig;erdem l&auml;sst es sich im Sommer leichter gesund leben. Es gibt mehr frisches Obst und Gem&uuml;se sowie leckere Salate. Wir sind h&auml;ufiger an der frischen Luft unterwegs und haben mehr Freude an Bewegung. Dank der Sonne und der W&auml;rme f&uuml;hlen wir uns insgesamt fitter und wollen, dass sich das auch im Essen widerspiegelt. Im Winter hingegen ist es so kalt und dunkel, dass wir uns lieber drinnen aufhalten und es uns mit etwas Fettigem und S&uuml;&szlig;en auf der Couch gem&uuml;tlich machen.<\/p>\n<h2 id=\"rezepte\">Rezepte f&uuml;r schnelle Sommergerichte: Hol dir Inspiration!<\/h2>\n<p>Denken wir an Essen im Sommer fallen uns jede Menge frische Lebensmittel f&uuml;r die Zubereitung ein. Besonders beliebt an hei&szlig;en Tagen ist zum Beispiel Gem&uuml;se wie Spargel, Paprika, Zucchini und Tomate, Obst wie Himbeeren, Erdbeeren, Granatapfel und Wassermelone sowie Kr&auml;uter, Fisch und Garnelen.<\/p>\n<p>Im Folgenden stellen wir dir Ideen f&uuml;r schnelle Sommergerichte vor. So kannst du dir an hei&szlig;en Sommertagen ohne gro&szlig;en Aufwand etwas Kaltes und Leckeres zubereiten. Die passenden Zutaten erh&auml;ltst du zum Beispiel bei <a href=\"https:\/\/www.sparwelt.de\/gutscheine\/rewe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">REWE<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.sparwelt.de\/gutscheine\/bofrost\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bofrost*<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.sparwelt.de\/gutscheine\/netto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Netto<\/a> in guter Qualit&auml;t zum Top-Preis.<\/p>\n<div id=\"attachment_9191\" style=\"width: 760px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9191\" class=\"wp-image-9191 lazy\" src=\"\" alt=\"Mann schneidet eine S&uuml;&szlig;kartoffel in Scheiben\" width=\"750\" height=\"469\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" data-src=\"https:\/\/www.sparwelt.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_S&uuml;sskartoffel.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/63.180.176.85\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_S&uuml;sskartoffel.jpg 1200w, https:\/\/63.180.176.85\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_S&uuml;sskartoffel-500x313.jpg 500w, https:\/\/63.180.176.85\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_S&uuml;sskartoffel-1024x640.jpg 1024w, https:\/\/63.180.176.85\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_S&uuml;sskartoffel-768x480.jpg 768w\"><p id=\"caption-attachment-9191\" class=\"wp-caption-text\">Schnelle Sommergerichte k&ouml;nnen auch s&uuml;&szlig; sein: Die S&uuml;&szlig;kartoffel verleiht einem frischen Salat die perfekte Note.<\/p><\/div>\n<h3>Buddha Bowl mit ger&ouml;steten S&uuml;&szlig;kartoffeln<\/h3>\n<p>Die Buddha Bowl ist ein leichtes Gericht f&uuml;r den Sommer, das mehrere Geschmacksrichtungen perfekt vereint: Die S&uuml;&szlig;e der Kartoffel harmoniert wunderbar mit der S&auml;ure der Limette und der cremigen Avocado. Eine Portion hat in etwa 630 kcal.<\/p>\n<p><strong>Diese Zutaten ben&ouml;tigst du f&uuml;r zwei Portionen<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>300 g S&uuml;&szlig;kartoffeln<\/li>\n<li>1 Avocado<\/li>\n<li>1 Limette<\/li>\n<li>Romanasalat<\/li>\n<li>Petersilie<\/li>\n<li>1 Tasse Reis<\/li>\n<li>1 Tasse Wasser<\/li>\n<li>2 TL Paprikapulver<\/li>\n<li>3 EL Oliven&ouml;l<\/li>\n<li>Sojasauce<\/li>\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Und so gehst du nun vor<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Heize den Ofen bei Ober-\/Unterhitze auf 200 Grad vor.<\/li>\n<li>W&auml;hrenddessen sch&auml;lst du die S&uuml;&szlig;kartoffel und schneidest sie in W&uuml;rfel. Anschlie&szlig;end vermischst du sie in einer Auflaufform mit dem Oliven&ouml;l und dem Paprikapulver und w&uuml;rzt alles noch einmal gut mit Salz und Pfeffer. Die S&uuml;&szlig;kartoffelw&uuml;rfel werden nun f&uuml;r ca. 30 Minuten im Ofen gebacken bis sie sch&ouml;n knusprig sind.<\/li>\n<li>Gib den Reis in hei&szlig;es Wasser und lass alles einmal aufkochen. Auf niedriger Flamme l&auml;sst du den Reis bei geschlossenem Deckel gar werden. Das dauert ca. 10 Minuten.<\/li>\n<li>In der Zeit schneidest du die Avocado auf, entfernst den Kern und schneidest sie ebenfalls in W&uuml;rfel.<\/li>\n<li>Wasche die Petersilie ab und hacke sie fein.<\/li>\n<li>Verteile nun den Reis auf zwei Sch&uuml;sseln und w&uuml;rze ihn mit etwas Sojasauce. Gib die Avocadow&uuml;rfel, den Salat und die gehackte Petersilie nach Belieben dazu und betr&auml;ufele alles mit etwas Limettensaft. Fertig ist dein sommerliches Essen!<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Spargelsalat mit Erdbeeren, Feta und Pinienkernen<\/h3>\n<p>Schnelle Sommergerichte &ndash; da darf ein Spargelsalat nat&uuml;rlich nicht fehlen. Er schmeckt herrlich leicht, ist kalorienarm (281 kcal pro Portion) und sehr gesund. In Kombination mit den s&uuml;&szlig;en Erdbeeren und dem w&uuml;rzigen Feta ist er ein echtes Geschmackserlebnis. Die Pinienkerne machen den Spargelsalat perfekt.<\/p>\n<p><strong>F&uuml;r vier Portionen brauchst du folgende Zutaten<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg gr&uuml;ner Spargel<\/li>\n<li>500 g Erdbeeren<\/li>\n<li>150 g Feta<\/li>\n<li>40 g Pinienkerne<\/li>\n<li>4 Fr&uuml;hlingszwiebeln<\/li>\n<li>80 g Rucola<\/li>\n<li>10 g Basilikum<\/li>\n<li>3 EL wei&szlig;er Balsamico<\/li>\n<li>3 EL Orangensaft<\/li>\n<li>1 TL fl&uuml;ssiger Honig<\/li>\n<li>2 EL Oliven&ouml;l<\/li>\n<li>1 TL Dijonsenf<\/li>\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>So erfolgt die Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Wasche den Spargel, schneide die holzigen Enden ab und sch&auml;le das untere Drittel der Stangen. Anschlie&szlig;end halbierst du den Spargel, schneidest ihn in mundgerechte St&uuml;cke und l&auml;sst ihn etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Zum Schluss kalt abschrecken und abtropfen lassen.<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit w&auml;schst du das Obst und Gem&uuml;se ab, schneidest dann die Fr&uuml;hlingszwiebeln in Ringe, die Erdbeeren in St&uuml;cke und die Basilikumbl&auml;tter in Streifen. Der Rucola bleibt so wie er ist.<\/li>\n<li>R&ouml;ste die Pinienkerne bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Fett an.<\/li>\n<li>F&uuml;r das Dressing: Verr&uuml;hre in einer gro&szlig;en Sch&uuml;ssel Balsamico, Orangensaft, Oliven&ouml;l, Honig, Senf, Salz und Pfeffer miteinander.<\/li>\n<li>Gib nun den Spargel, die Erdbeeren, Fr&uuml;hlingszwiebeln, Pinienkerne und Basilikumstreifen dazu und zerbr&ouml;ckele den Feta dar&uuml;ber. Richte den Rucola dazu an und schmecke zu guter Letzt alles noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.<\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"attachment_9192\" style=\"width: 760px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9192\" class=\"wp-image-9192 lazy\" src=\"\" alt=\"Gr&uuml;ner Spargel auf einem kleinen Holzbrett\" width=\"750\" height=\"469\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" data-src=\"https:\/\/www.sparwelt.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_Spargel.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/sparwelt-magazin.imgix.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_Spargel.jpg 1200w, https:\/\/sparwelt-magazin.imgix.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_Spargel-500x313.jpg 500w, https:\/\/sparwelt-magazin.imgix.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_Spargel-1024x640.jpg 1024w, https:\/\/sparwelt-magazin.imgix.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_Spargel-768x480.jpg 768w\"><p id=\"caption-attachment-9192\" class=\"wp-caption-text\">Ein sommerliches Essen, das nicht nur in tollen Farben erstrahlt, sondern auch ein echtes Geschmacks-Highlight ist: Spargelsalat.<\/p><\/div>\n<h3>Gazpacho<\/h3>\n<p>Die kalte Suppe aus Andalusien ist nicht nur ein besonders schmackhaftes leichtes Essen im Sommer, sie macht auch sch&ouml;n. Die Paprika sorgt dank Vitamin A und die Gurke dank des hohen Wassergehalts f&uuml;r eine bezaubernde und gesunde Haut. Eine Portion der Gazpacho hat etwa 290 kcal.<\/p>\n<p><strong>Du ben&ouml;tigst f&uuml;r vier Portionen diese Zutaten<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>400 g rote und gelbe Paprika<\/li>\n<li>1 Salatgurke (ca. 500 g)<\/li>\n<li>400 g Tomaten<\/li>\n<li>1 Zitrone<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>4 Scheiben Vollkorntoast<\/li>\n<li>500 ml Tomatensaft<\/li>\n<li>50 ml Oliven&ouml;l<\/li>\n<li>1 EL Paprikapulver<\/li>\n<li>1\/2 TL Honig<\/li>\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Folge nun diesen Schritten<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Zuerst w&auml;schst du die Paprikaschoten, halbierst und entkernst sie. Dann sch&auml;lst du die Gurke, halbierst sie l&auml;ngs und entkernst sie ebenfalls. Anschlie&szlig;end w&uuml;rfelst du von beidem jeweils etwa ein Viertel klein, den Rest nur grob.Die Zwiebel und den Knoblach ebenfalls sch&auml;len und fein w&uuml;rfeln.<\/li>\n<li>Entferne die Rinde vom Toastbrot und weiche die Scheiben in 4-5 EL lauwarmem Wasser ein. Presse den Saft der Zitrone aus.<\/li>\n<li>Als n&auml;chstes gibst du die Tomaten in kochendes gesalzenes Wasser und erhitzt sie f&uuml;r einige Minuten darin. Danach schreckst du sie ab, h&auml;utest, viertelst und entkernst sie.<\/li>\n<li>P&uuml;riere nun die Gem&uuml;sew&uuml;rfel zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch, den Tomaten, dem Tomaten- und Zitronensaft, dem weichen Toastbrot, Paprikapulver und Oliven&ouml;l. Ist die Suppe zu dick, gibst du einfach noch etwas Wasser dazu.<\/li>\n<li>Stelle die Suppe bis zum Servieren kalt und schmecke zum Schluss mit Honig, Salz und Pfeffer ab.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Penne mit R&auml;ucherlachs und Frischk&auml;se-Sauce<\/h3>\n<p>Zugegeben, mit knapp &uuml;ber 800 kcal ist dieses Gericht f&uuml;r den Sommer etwas kalorienreicher. Aber wer kann schon auf Nudeln verzichten? Die gehen auch bei Hitze! Deshalb haben wir eine Variante f&uuml;r dich herausgesucht, die mit leckeren Kr&auml;utern und Fisch daherkommt.<\/p>\n<p><strong>Diese Zutaten brauchst du f&uuml;r drei Portionen<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>300 g Penne (oder eine andere Pasta deiner Wahl)<\/li>\n<li>100 g R&auml;ucherlachs<\/li>\n<li>1 kleine Zwiebel<\/li>\n<li>1 Packung Kr&auml;uter-Frischk&auml;se<\/li>\n<li>150 ml Sahne<\/li>\n<li>4 St&auml;ngel Dill<\/li>\n<li>Zitronensaft<\/li>\n<li>1 1\/2 EL Oliven&ouml;l<\/li>\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Und jetzt geht&rsquo;s los<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Bereite die Penne nach der Anweisung auf der Packung zu. In der Zwischenzeit w&uuml;rfelst du die Zwiebel fein, erhitzt das Oliven&ouml;l in einer gro&szlig;en Pfanne und schwitzt die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze an bis sie glasig sind.<\/li>\n<li>Gib nun den Kr&auml;uter-Frischk&auml;se und die Sahne dazu und lass alles bei kleiner Hitze eink&ouml;cheln.<\/li>\n<li>W&auml;hrenddessen zupfst du die Dillbl&auml;ttchen ab und zerkleinerst sie. Den Lachs schneidest du in kleine St&uuml;cke.<\/li>\n<li>W&uuml;rze die Sauce mit Dill, etwas Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer. Gib den Lachs und die Nudeln hinzu, vermische alles miteinander und genie&szlig;e dein schnelles Sommergericht.<\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"attachment_9193\" style=\"width: 760px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9193\" class=\"wp-image-9193 lazy\" src=\"\" alt=\"Zwei St&uuml;ck Lachs auf Butterbrot\" width=\"750\" height=\"469\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" data-src=\"https:\/\/www.sparwelt.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_Lachs.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/sparwelt-magazin.imgix.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_Lachs.jpg 1200w, https:\/\/sparwelt-magazin.imgix.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_Lachs-500x313.jpg 500w, https:\/\/sparwelt-magazin.imgix.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_Lachs-1024x640.jpg 1024w, https:\/\/sparwelt-magazin.imgix.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Schnelle_Sommergerichte_Lachs-768x480.jpg 768w\"><p id=\"caption-attachment-9193\" class=\"wp-caption-text\">Fisch kommt im Sommer besonders gut an. Weil er so leicht ist, eignet er sich bestens als leichtes Gericht bei Hitze.<\/p><\/div>\n<h2 id=\"ausprobieren\">Probier es aus: Welches sommerliche Essen ist dein Favorit?<\/h2>\n<p>Wir haben dir nun einige schnelle Sommergerichte vorgestellt &ndash; frisch, gesund, vegetarisch oder mit Fisch. Nun ist es an dir, zu testen, welches Essen dir am besten schmeckt. Alle Gerichte eignen sich hervorragend f&uuml;r hei&szlig;e Tage.<\/p>\n<p><strong>Unser Tipp<\/strong>: Schau vorm Einkauf deiner Zutaten unbedingt nach, ob es online einen passenden Gutschein f&uuml;r dich gibt. In dieser <a href=\"https:\/\/www.sparwelt.de\/kategorien\/essen-und-trinken\/lebensmittel\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">&Uuml;bersicht<\/a> findest du alle aktuellen Lebensmittel Angebote und Rabattcodes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wieso essen wir im Sommer anders? 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